Blogueira em Salvador

Mousse Sonho de Valsa
Ingredientes
1 tablete (170g) de chocolate Amaro picado
250 ml de creme de leite fresco
3 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
Ingredientes recheio
12 Suspiros picados
10 a 12 bombons Sonho de Valsa fatiados
Ingredientes ganache
1 tablete (170g) de chocolate ao leite
200 ml de creme de leite

Modo de preparo:
Mousse
Na batedeira bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e reserve em outra vasilha. repita o processo com as claras. Leve o chocolate ao microondas em uma vasilha apropriada para derreter, coloque 30s mexa, coloque mais 30s e mexa novamente, se precisar coloque mais 20s. Ainda na batedeira bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso. Junte o chocolate derretido, o chantilly e por último, às claras em neve e mexa delicadamente com o auxílio de uma colher.
Ganache
Pique o chocolate e leve ao microondas em uma vasilha apropriada para derreter, coloque 30s mexa, coloque mais 30s e mexa novamente, se precisar coloque mais 20s. Acrescente o creme de leite e mexa bem até incorporar
Em uma vasilha de sua preferência monte da seguinte forma:
Mousse, suspiro picado, Sonho de Valsa fatiados, suspiro e mouse, cubra todo com a ganache e decore com Sonho de Valsa fatiado.


bjsssssss e se deliciem!!!